颠覆百年经典理论，哥伦比亚大学研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着的发展和生活高水平的提高，在在世界上范围内，肥胖症已经成为了一个主要公共保健问题。据世界卫生保健一个组织（WHO）统计数字，世界各地有近20亿人过重或肥胖症，从1975到2016年，世界各地肥胖症率翻了近3倍，每年因过重或肥胖症避免的死亡高280万。

只不过，肥胖症的人不仅生活不便、爱国运动能力急剧下降，还更加易患代谢性疟疾和心脑血管疟疾。许多分析表明，肥胖症与十多种乳癌的发病风险增加和预后及生存率增加有关。

为了快速反应接踵而来的肥胖症普及态势，美国农业部发布的 2020-2025 年正餐指南告诉我们，减重所需成年人增加从肉类和酒精饮料中得到的水分，并增加通过竞技社交活动所浪费的水分。

这种身型管理方法有是基于具有百年历史的“水分平衡点仿真”，该仿真反驳，身型增加是由于摄入量的水分最少浪费的水分。在国际上，周围环绕着美味可口、大量经销商、便宜的手工蔬果，人们很容易摄入量相当可观实际需求的水分。而现如今久坐一动的生活方式大幅度日益严重了这种不平衡点。

根据这一仿真的论述，暴饮暴食，以致于身躯社交活动不足以，正在促成肥胖症症的普及。尽管几十年来的心理卫生保健接收者都在劝告人们更少爱吃多爱国运动，但肥胖症和肥胖症关的疟疾的生育率却一直在爆发性上升。

然而，“水分平衡点仿真”将肥胖症认作一种水分平衡点障碍，这种论述重申了物理化学原理，却没有顾虑身型增加的遗传学选择性。

近日，来自普林斯顿大学大学医学院、里德耶鲁医学院、奥斯陆大学、美国国立卫生保健分析院等政府部门的17位国际间公认的分析团队、医学分析人员和心理卫生保健医学专家合组的医学专家团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 季刊发表文章了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养成分-本品仿真：肥胖症大普及的免疫学视角）的书评。

该分析则背书“营养成分-本品仿真”，该仿真普遍认为，肥胖症是一种代谢紊乱，更加多的与“爱吃的是什么”有关，而不是“爱吃了多更少”。这也说明了了为什么一些人更少爱吃多爱国运动却没能顺利减重。

“营养成分-本品仿真”提出了一个严肃的否定：暴饮暴食不则会避免肥胖症；变胖的过程则会避免暴饮暴食。举例来说肥胖症普及是由于生理对肉类质量变化的反应：特别是高血压承受的肉类，它们关键在于彻底改变了我们的细胞内。

总的来说，书评所写反驳了“水分平衡点仿真”的或许缺陷，普遍认为“营养成分-本品仿真”能够更加好地说明了肥胖症和身型增加，也为更加直接、更加持久的身型管理策略明确指出了道路：应当更加加关注爱吃什么，而不是爱吃多更少。

该分析的拥护者，芝加哥儿童医院内腺体学家、普林斯顿大学医学院名誉教授 Did Ludwig 博士说明了了为什么“水分平衡点仿真”并不能帮助我们阐释身型增加的遗传学主因：例如，在生长突增的青更少年时期，可能则会每天摄入量1000卡路里的肉类，但这是暴饮暴食避免了生长突增，还是生长突增避免饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 名誉教授

与“水分平衡点仿真”显然，“营养成分-本品仿真”则严肃地指出：暴饮暴食不是肥胖症的主要主因，该仿真将举例来说的肥胖症普及肇因当今肉类模式，其各有不同之处是以致于饮用高血压承受的肉类：特别是手工过的、可快速降解的营养成分。这些肉类则会造成了生理的反应，关键在于彻底改变我们的细胞内，避免糖类贮存、身型增加和肥胖症。

当我们爱吃移动性手工的营养成分时，身躯则会增加本品腺体并抑制胰高血压素腺体。反过来，这则会向糖类细胞发出信号以贮存更加多水分，从而增加可常用为手部和其他代谢有名一个组织提供的水分浪费。大脑普遍认为身躯没有得到更多的水分，这反过来又则会避免饥饿感。此外，在身躯竭力减省水分浪费时，细胞内可能则会因此减慢。因此，即使我们在此之后得到多余的糖类，我们也倾向于始终保持饥饿感。

营养成分-本品仿真

因此，要了解肥胖症的普及，不仅所需顾虑我们爱吃了多更少肉类，还所需顾虑我们爱吃的肉类类型是如何负面影响我们的生理和细胞内。“水分平衡点仿真”论断所有来自肉类的水分对身躯来说都是类似于的，这无关了这个难题的关键大部分。

只不过，“营养成分-本品仿真”并不是一个简介提出的新仿真，它最早可以追溯到1900九十年代，但是这篇由普林斯顿大学大学医学院、里德耶鲁医学院、奥斯陆大学、美国国立卫生保健分析院等政府部门的17位国际间公认的分析团队、医学分析人员和心理卫生保健医学专家合组的所写团队发表文章的论述书评，是对“营养成分-本品仿真”迄今最为全面的表述。

总的来说，这篇书评揭示了背书“营养成分-本品仿真”的越来越多的证据。此外，所写还断定了一系列可检测的假设，以区别这两种仿真以导师未来的分析。

使用“营养成分-本品仿真”，而不是“水分平衡点仿真”，对于身型管理和肥胖症症外科手术具有或许性的负面影响。“营养成分-本品仿真”不是重申人们更少爱吃，而是提出了另一条更加关注我们是否是爱吃了什么从前的途径。增加以前充斥再在肉类供应中的可快速降解的营养成分的浪费量，则会增加药剂贮存糖类的潜在动力。这样我们就可以在更加更少饥饿感和挣扎的情况下减轻身型。

最后，书评所写还反驳，所需大幅度的分析来就此测试这两种仿真，这也则会助长更加可靠的新仿真。为此，他们希望政府进行主动性探讨，以及和具有各有不同论述的分析团队之间合作，以在严密和诚信的分析中检测对“营养成分-本品仿真”的得出结论。

学术著作元数据：